La Côte-Rôtie "Cuvée Trio de Brune" 2023 de la Famille Gallet se présente comme un vin rouge issu de l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône septentrionale. Bénéficiant d’un terroir particulièrement réputé, ce vin prend toute sa dimension sur les pentes abruptes de schistes et de micaschistes de la Côte Brune, qui confèrent aux vins une structure et une intensité remarquables. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, la Côte-Rôtie est surtout connue pour ses rouges élégants, principalement, voire exclusivement issus de Syrah, parfois complétés d’une touche de Viognier selon les traditions locales. Dans ce millésime 2023, on peut s’attendre à une expression fraîche et vibrante, alliant puissance fruitée, notes épicées, et une touche florale caractéristique, avec une subtile influence des élevages boisés souvent pratiqués par les vignerons de la région.
Située tout au nord du Rhône, la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour favoriser les maturations lentes et complètes des raisins, tout en conservant une belle acidité. Ce microclimat, allié à des sols uniques, permet d’obtenir des vins à la fois structurés, raffinés et dotés d’un potentiel de garde. L’appellation possède une riche histoire, remontant à l’Antiquité, où ses coteaux étaient déjà réputés auprès des Romains pour la qualité de leurs vins. Une tradition d’excellence et de savoir-faire, transmise de générations en générations.
Concernant les accords mets et vins, la richesse aromatique et la structure de cette "Cuvée Trio de Brune" s’harmoniseront parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à un magret de canard rôti aux épices, une pièce de bœuf maturée, un pigeon farci aux champignons, ou pour un accord régional, un civet de sanglier aux airelles. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Salers ou le Laguiole, dont la puissance saura répondre à celle du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, dans de grands verres qui permettront au vin de développer toute la richesse de son bouquet. N’hésitez pas à l’ouvrir une à deux heures avant de le servir, voire à le carafer, surtout dans sa jeunesse, afin d’apprécier toute la complexité et la finesse typiques des meilleurs vins de la Côte-Rôtie.
