La cuvée Côte-Bodin 2016 signée Stéphane Ogier, issue de l’appellation Côte-Rôtie en Vallée du Rhône septentrionale, se distingue par son élégance et sa profondeur. Bien que les assemblages précis puissent varier selon le producteur, les rouges de Côte-Rôtie mettent généralement à l’honneur la Syrah, parfois délicatement complétée d’une petite touche de Viognier, qui apporte une subtile note florale et une texture soyeuse. Le millésime 2016 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant une expression raffinée du terroir. La cuvée Côte-Bodin bénéficie souvent d’un élevage soigné en fûts, qui souligne la finesse des tanins tout en respectant la pureté du fruit.
La Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, est l’une des appellations les plus prestigieuses de la région. Son terroir unique repose sur une mosaïque de sols, principalement composés de schistes, parfois mêlés de granit, qui confèrent aux vins une structure élégante et une grande longévité. Le climat continental, tempéré par la présence du fleuve, favorise une maturation lente des raisins et une concentration aromatique remarquable. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, la Côte-Rôtie s’illustre par son savoir-faire ancestral allié à une quête permanente d’excellence.
Pour accompagner un Côte-Rôtie de ce style, privilégiez des mets de caractère mais raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau en croûte d’herbes ou une joue de bœuf confite trouvent un accord subtil avec la structure et les arômes du vin. Des plats régionaux, comme un civet de chevreuil, souligneront également la complexité de la cuvée. Pour les amateurs de fromages, orientez-vous vers un Saint-Marcellin affiné ou un Brillat-Savarin truffé.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour en révéler toute la palette aromatique. Ce 2016 peut encore évoluer quelques années en cave, mais saura déjà séduire aujourd’hui par son harmonie et son élégance.
