Le Côte-Rôtie "Les Vignes de Mon Père" 2022 du Domaine Bonnefond Patrick et Christophe est une belle expression de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, issu d’un domaine réputé de l’appellation, illustre avec élégance l’équilibre entre puissance et raffinement qui caractérise cette célèbre côte rhodanienne. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée ici, la Côte-Rôtie est traditionnellement élaborée à partir de Syrah, éventuellement associée à une petite proportion de viognier, conférant au vin complexité aromatique et texture veloutée. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur avec un fruité pur, ponctué d’épices douces, de notes florales et parfois de touches fumées, caractéristiques d’un élevage soigné et du terroir de schistes uniques à la région.
La Côte Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne, bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les vignobles en terrasses abruptes sont implantés sur des sols de micaschistes, souvent appelés “arzel”, et profitent d’une exposition sud-est optimale, favorisant une maturité parfaite du raisin. L’histoire viticole de la région, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’époque romaine, et sa réputation s’est construite grâce à des vins puissants, structurés mais d’une grande finesse, dignes de la gastronomie française.
Ce vin, grâce à sa corpulence et sa complexité, s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un agneau de lait ou une côte de bœuf. Les plaisirs régionaux, tels qu’un civet de lièvre ou une daube aux olives, sauront également mettre en valeur sa richesse aromatique. Pour une harmonie locale, laissez-vous tenter par une quenelle de brochet sauce au vin rouge, une spécialité lyonnaise qui souligne l’élégance du vin sans l’écraser.
Pour apprécier pleinement le "Les Vignes de Mon Père" 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin promet aussi un superbe potentiel de garde, pouvant se bonifier de nombreuses années en cave si vous savez patienter.
