La cuvée Tess 2022 de la Famille Pichon, issue de l'appellation prestigieuse Côte-Rôtie, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, vinifié en sec, s’appuie très probablement sur la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, parfois complétée d’une petite proportion de Viognier, permettant d’apporter souplesse et finesse aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre généralement des vins à la fois concentrés, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, souvent conduite de manière traditionnelle, laisse pleinement s’exprimer la typicité du terroir, mêlant puissance et élégance tout en préservant une belle pureté de fruit.
La région de Côte-Rôtie s’étend sur des pentes abruptes dominant le Rhône, sur des sols de schistes et de micaschistes, voire d’arènes granitiques enrichies d’oxydes de fer. Ce terroir singulier, allié à un climat continental tempéré, apporte aux vins une profondeur et une complexité exceptionnelles, où se mêlent des notes de fruits noirs, d’épices, de violette et parfois de légers accents fumés. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la Côte-Rôtie s’est imposée comme l’une des grandes références françaises en matière de grands vins rouges d’expression.
Par son raffinement, la cuvée Tess 2022 s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou une selle d’agneau aux herbes. Vous pouvez également la marier avec des plats régionaux, tels qu’un civet de marcassin ou un gratin dauphinois, dont la richesse viendra souligner la structure du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées, comme un Saint-Marcellin.
Pour révéler pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe, notamment si vous le dégustez dans sa jeunesse.
