La cuvée Les Grandes Places du domaine Nicolas Champagneux, millésime 2022, se présente sous l’appellation prestigieuse de Côte-Rôtie, issue de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Côte-Rôtie est reconnue pour ses vins rouges élégants, majoritairement issus de la Syrah, parfois assemblée avec une petite proportion de Viognier selon les usages locaux. Ce vin, élevé en bouteille de 75 cl, reflète généralement l’excellence de son terroir avec une structure soyeuse, des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, de violette, parfois une touche fumée ou épicée, ainsi qu’une belle fraîcheur qui laisse augurer un intéressant potentiel de garde.
La région de la Côte-Rôtie tire sa particularité de coteaux abrupts exposés plein sud surplombant le Rhône, offrant ainsi un ensoleillement idéal. Le sol, composé principalement de schistes et de mica-schistes, favorise l’expression minérale dans le vin. Le climat continental, ponctué d’influences méditerranéennes, confère aux raisins une maturité complète tout en préservant l’acidité essentielle à l’équilibre du vin. Historiquement, cette zone viticole est l’une des plus anciennes de France, appréciée depuis l’Antiquité pour la finesse de ses vins.
En matière d’accords mets-vins, la singularité et la complexité aromatique du Côte-Rôtie accompagneront parfaitement un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée ou encore un lapin aux olives. Les spécialités régionales comme le gratin dauphinois ou le saucisson brioché trouveront également un bel écho avec la texture veloutée et les notes épicées du vin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie autour de 16-18°C. Une légère aération ou un passage en carafe une à deux heures avant la dégustation révèlera toute la palette aromatique et la subtilité de cette cuvée, surtout sur un millésime jeune comme 2022. S’il est déjà accessible, il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
