Le Domaine Rostaing, situé au cœur de la Côte-Rôtie, signe ici avec la cuvée La Landonne 2013 un vin rouge issu de l'un des plus beaux terroirs du Rhône septentrional. Ce secteur, reconnu pour ses pentes abruptes et ses sols composés principalement de schistes et d'oxydes de fer, donne des vins d'une grande intensité et d'une belle complexité. La cuvée La Landonne est traditionnellement élaborée à partir de raisins issus de vieilles vignes, cultivés avec le plus grand respect du terroir, et vinifiés avec soin afin d’exprimer toute leur richesse aromatique. Le millésime 2013, caractérisé par une météo atypique mais finalement généreuse, offre des vins équilibrés, concentrés, aux tanins mûrs, avec un potentiel de garde remarquable, d’autant plus dans un format magnum qui favorise une évolution lente et harmonieuse.
La Côte-Rôtie est l’une des appellations emblématiques du nord de la Vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, contrebalancés par des vents frais, et des hivers assez rigoureux. Les sols pierreux, riches en micaschistes, apportent minéralité et structure aux vins. La région possède une longue histoire viticole, cultivée depuis l’époque romaine, et réputée pour la finesse, l’intensité et la longévité de ses vins rouges.
Ce vin au profil puissant, complexe et racé, avec des notes évoquant la mûre, le poivre, la violette et une subtile touche fumée, accompagnera parfaitement des viandes de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un civet de lièvre ou encore un classique civet de sanglier. Pour les amateurs de cuisine régionale, il sublimera également une daube à la provençale ou un gratin dauphinois servi en accompagnement d’une pièce de gibier rôtie.
Pour profiter pleinement de la profondeur et de la complexité de ce Côte-Rôtie, il est recommandé de servir ce vin après une légère aération – idéalement en carafe, surtout pour un millésime de plus de 10 ans – à une température de 16-18°C. Ce mode de service permet d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins, offrant une expérience de dégustation remarquable.
