La Côte-Rôtie 2021 de la Maison Tardieu-Laurent s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins d’une belle fraîcheur, avec une expression particulièrement fine et élégante. Ce vin, sec, se caractérise généralement par une robe rubis profonde et un bouquet délicat mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois une touche fumée, issue d’un élevage maîtrisé en fûts. La vinification, telle que pratiquée par des maisons réputées comme Tardieu-Laurent, cherche à exprimer la pureté du terroir et la finesse des arômes sans masquer la personnalité du cru.
La Côte-Rôtie, l’une des plus prestigieuses appellations du Rhône septentrional, bénéficie d’un climat continental tempéré par les effets du Rhône et des coteaux abrupts. Les sols, principalement composés de schistes et parfois ponctués de mica et de quartz, apportent au vin une minéralité singulière et une structure racée. La tradition locale veut que le cépage majoritaire soit la Syrah, parfois complétée par une petite part de Viognier, mais pour ce millésime et cette maison, il est prudent de souligner surtout la place centrale des cépages locaux dans la complexité aromatique du vin. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, et la Côte-Rôtie séduit depuis longtemps amateurs et connaisseurs par son élégance et sa profondeur.
À table, ce Côte-Rôtie s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un pigeon rôti aux champignons, ou encore des plats aux truffes issus de la gastronomie régionale. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, sauront aussi lui répondre avec bonheur.
Pour apprécier pleinement ses arômes, il conviendra de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à patienter quelques années si vous aimez les saveurs plus évoluées.
