Le Côte-Rôtie 2020 du Domaine Monteillet, dans sa cuvée Bons Arrêts Monopole, offre une expression élégante et profonde de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec, élevé avec soin par l’un des domaines historiques de l’appellation, met en avant l’esprit unique de son terroir monopole. Comme souvent à Côte-Rôtie, il s’agit très probablement d’un assemblage majoritaire de Syrah, cépage roi de la région, auquel peut s’ajouter une touche de Viognier pour apporter parfum et souplesse, mais cette composition n’est pas systématique selon les parcelles et la philosophie du domaine. Le millésime 2020, plutôt solaire, offre des vins à la fois concentrés et équilibrés, qui gagneront en complexité après quelques années en cave. En bouche, attendez-vous à une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, ainsi qu’une touche légèrement fumée propre aux sols schisteux de l’appellation.
La région de Côte-Rôtie incarne l’un des joyaux du vignoble rhodanien, située sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne. Son climat marqué par la continentalité, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale du raisin. Les pentes abruptes, souvent travaillées en terrasses, reposent sur des sols majoritairement composés de schistes, mais aussi de gneiss et de micaschistes, ce qui confère au vin sa structure et sa minéralité singulières. L’histoire de l’appellation est ancienne, le vignoble étant déjà reconnu à l’époque romaine avant de devenir, au fil des siècles, un des grands noms du vin français.
Pour sublimer la finesse et la puissance de ce Côte-Rôtie, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, des gibiers à plume, un magret de canard rôti aux figues, ou des plats traditionnels de la région tels que le civet de lièvre. Les fromages affinés à pâte molle ou à croûte fleurie, comme le Saint-Marcellin, se marieront aussi harmonieusement avec la structure soyeuse du vin.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce millésime jeune offre déjà du plaisir, mais pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, révélant toute l’élégance et la profondeur de ce grand terroir du Rhône septentrional.
