Le Domaine Duclaux signe ici une belle expression de Côte-Rôtie avec la cuvée Maison Rouge du millésime 2005. Il s'agit d'un vin rouge sec, produit au nord de la Vallée du Rhône, sur l’une des appellations les plus prestigieuses de la région. Bien que les assemblages puissent varier selon les producteurs et les années, la Côte-Rôtie s’appuie traditionnellement sur la Syrah, à laquelle peut parfois s’ajouter une petite proportion de Viognier, apportant une touche de finesse florale. Les vins du Domaine Duclaux ont la réputation de privilégier l’élégance et la précision, avec des vinifications soignées, misant sur l’expression fidèle du terroir. Ce millésime 2005, aujourd’hui à maturité, dévoilera très certainement une belle complexité aromatique : fruits noirs confits, notes de violette, épices douces, cuir ou encore sous-bois, soutenus par une bouche veloutée, dont la structure tannique a su s’affiner au fil des années.
La Côte-Rôtie est située sur la rive droite du Rhône, dans sa partie septentrionale. Ce vignoble ancien, travaillé sur des pentes abruptes, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, constitués majoritairement de schistes, participent à l’expression minérale et à la profondeur des vins. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine, et la réputation de ses terroirs n’a cessé de se renforcer, jusqu’à en faire l’un des plus grands crus de la Vallée du Rhône.
Côté gastronomie, un tel vin escortera avec raffinement des mets de caractère. On pensera à un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un civet de gibier. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas opter pour un lapin aux olives ou une daube provençale ? Les fromages affinés, notamment à pâte molle à croûte lavée, sauront aussi mettre en valeur la structure du vin.
Il est conseillé de déguster cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour qu’elle révèle toute sa palette aromatique. Un vin à savourer dès à présent, ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de notes d’évolution.
