Le Domaine Nicolas Champagneux signe ici une Côte-Rôtie issue du millésime 2017 qui saura séduire les amateurs de grands vins du nord de la vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, élaboré sur l’un des terroirs les plus emblématiques de la région, bénéficie d’un climat continental marqué, alternant étés chauds et hivers froids, idéal pour l’expression maximale du vignoble en coteaux escarpés dominant le Rhône. C’est en général la Syrah qui règne en maître sur l’appellation Côte-Rôtie, parfois associée à une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique, même si la proportion et la présence de ce cépage blanc restent à la discrétion de chaque domaine. Le millésime 2017 se distingue dans le Rhône septentrional par une belle maturité, permettant aux vins d’afficher à la fois une certaine intensité aromatique et une élégance racée.
La Côte-Rôtie doit son identité à des sols de schistes et de micaschistes qui confèrent puissance et minéralité aux vins. Cette appellation, l’une des plus anciennes de France, est renommée depuis l’Antiquité pour ses rouges profonds, charmeurs, aux arômes souvent évoquant la violette, les fruits noirs mûrs, des notes fumées et épicées, ainsi qu’une trame tannique fine. L’histoire de la Côte-Rôtie est jalonnée par le travail minutieux des vignerons qui ont su dompter la pente vertigineuse et préserver un patrimoine viticole exceptionnel.
Côté accords, ce type de vin trouve naturellement sa place auprès de viandes rouges rôties, d’un canard aux cerises ou d’un filet de bœuf en croûte. Il accompagnera également à merveille un gibier à plumes, ou pour rester en harmonie régionale, un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromages, misez sur des pâtes persillées comme le Bleu du Vercors.
Je vous conseille de servir cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure, afin de lui permettre de révéler toute la complexité de son bouquet. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais saura encore évoluer quelques années en cave.
