La Côte-Rôtie est l'une des appellations les plus renommées de la vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges structurés et élégants. La cuvée Terres Rotie 2013 du domaine Jean-Paul Brun, bien qu’atypique puisque ce producteur est davantage connu dans le Beaujolais, propose une interprétation singulière de ce terroir d’exception. Traditionnellement, les vins de Côte-Rôtie s’expriment à travers la Syrah, parfois délicatement complétée par une touche de Viognier qui apporte finesse et complexité aromatique, mais l’assemblage précis reste sujet à caution sans confirmation. Le millésime 2013 fut marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches, favorisant la maturité lente et une belle acidité, ce qui promet un style raffiné, des tanins soyeux et une palette aromatique riche oscillant entre fruits noirs, violette et notes légèrement épicées ou fumées.
La région de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental, tempéré par la proximité du Rhône, avec des étés chauds et des hivers froids. Les pentes vertigineuses du vignoble sont exposées plein sud et constituées principalement de schistes et de mica-schistes, conférant à ces vins une minéralité distinctive et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, ce qui en fait l’une des plus anciennes terres de vin en France, où l’homme et la vigne se côtoient depuis des siècles.
Un vin de ce style se mariera parfaitement avec du gibier à plume, un magret de canard rôti, ou un agneau de lait aux herbes. Pour un accord régional authentique, pensez à un civet de lièvre ou à une daube provençale agrémentée de thym et de romarin. Les fromages à pâte molle affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, viennent également souligner la finesse du vin.
Pour apprécier toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’adoucir la structure tannique apportée par l’élevage et la Syrah.
