Vins Vins des Allobroges Bruno Barliat - Sélection - 2024

La cuvée Sélection Blanc 2024 du domaine Bruno Barliat, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Vins des Allobroges, incarne parfaitement le savoir-faire des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc sec, dont l’assemblage traditionnel met souvent en avant des cépages locaux tels que la Jacquère, l’Altesse ou encore le Chardonnay selon la volonté du vigneron, profite d’un millésime 2024 prometteur, synonyme de fraîcheur et de dynamisme. La vinification est menée avec soin pour préserver la vivacité naturelle des raisins et souligner la pureté de l’expression aromatique, oscillant généralement entre notes florales discrètes, agrumes, pêche blanche et une subtile touche minérale qui témoigne du terroir alpin.

La région des Alpes et pays Rhodaniens présente des paysages viticoles spectaculaires, façonnés par les reliefs montagneux et les microclimats variés. Les vignes s’ancrent souvent sur des sols mêlant éboulis calcaires, argilo-siliceux ou moraines glaciaires, apportant à la fois tension, fraîcheur et élégance aux vins. Le climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorise une maturité lente des raisins, assurant une belle acidité et une aromatique précise. L’histoire viticole de cette zone, héritière des traditions séculaires savoyardes et dauphinoises, se traduit aujourd’hui par une diversité et une typicité recherchées.

Ce vin blanc sec dévoilera tout son potentiel en accompagnement d’un apéritif raffiné, d’un plateau de fromages frais de la région comme la tomme de Savoie ou le chevrotin, ou encore de poissons de lac finement cuisinés, par exemple une féra en carpaccio ou une truite en papillote aux herbes. Il sera également délicat avec une croziflette ou un risotto de légumes printaniers, grâce à sa vivacité et à son équilibre.

Pour pleinement apprécier ses arômes cristallins et sa finale alerte, il convient de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur vibrante.