Vins Vins des Allobroges Domaine Le Domaine du Buis - Le Préciieux

Le vin « Cuvée Le Préciieux » du Domaine du Buis, présenté ici en version non millésimée et en blanc sec, nous invite à la découverte d’une expression raffinée des terroirs alpins français. Issu de l’appellation « Vins des Allobroges », ce vin s’appuie sur une tradition de viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée biologique. S’agissant d’une cuvée sans indication précise de millésime ou d’assemblage, il convient d’adopter une approche centrée sur le style plutôt que d’énumérer des cépages. Toutefois, on peut s’attendre à un profil alliant fraîcheur, vivacité et une belle minéralité, typiques des vins blancs de cette région, avec possiblement des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche légèrement saline.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, notamment sous l’étiquette « Vins des Allobroges », englobe une mosaïque de terroirs influencés par un climat montagnard tempéré. Les sols, souvent argilo-calcaires ou marneux, participent au caractère cristallin et à une finesse aromatique remarquable dans les vins. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, les Allobroges étant l’un des premiers peuples à avoir développé la culture de la vigne dans ces vallées, tradition perpétuée aujourd’hui par des domaines engagés pour la biodiversité et l’authenticité de leurs cuvées.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur naturelle et sa pureté : poissons d’eau douce comme une truite des Alpes grillée, fromages de chèvre de la région (tomme de Savoie, chevrotins), ou encore une tartiflette revisitée de façon légère. Sa vivacité offrira également un bel accord avec une salade de fenouil et agrumes, ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. Cette température mettra en avant son dynamisme aromatique tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre de ce style essentiellement alpin.