Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine Péculias - Mersy

Avis Viniou

Le Domaine Péculias propose ici une cuvée intrigante, la Cuvée Mersy, un vin rouge sans millésime de l'appellation Coteaux de l'Ardèche. Située dans la région des Alpes et Pays Rhodaniens, cette appellation bénéficie d'un terroir composite enrichi par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé mais tempéré par les vents alpins. Bien que les cépages spécifiques de cette cuvée ne soient pas précisés, on peut s'attendre à des assemblages typiques tels que le grenache et la syrah, élégamment travaillés sans particularités de vinification ou certification biologique notées. Le Domaine Péculias est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, reflet d'une longue tradition viticole ancrée dans la région.

Pour accompagner ce vin rouge, des plats de viandes grillées, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieraient parfaitement, apportant une intensité qui s'harmonise avec celle du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Picodon, constituent aussi un excellent choix, offrant un mariage de saveurs convaincant et permettant de découvrir les nuances du vin. Pour une touche locale, envisagez une caillette ardéchoise, une spécialité à base de viande et d'herbes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mersy, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier la couleur, avant de humer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale harmonieuse, qui témoignent du caractère soigné de ce vin.