Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine La Selve - Berty - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Selve, niché dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, nous présente ici sa Cuvée Berty 2020. Issu de l'engagement biologique du domaine, ce vin rouge exprime la richesse du terroir des Alpes et pays Rhodaniens. La région est caractérisée par des sols variés qui apportent complexité et finesse aux vins locaux. Le climat, influencé par les Alpes, confère une fraîcheur et une vitalité particulières. Domaine La Selve, bien qu'établi récemment, est déjà réputé pour son souci du détail et sa vinification respectueuse de l'environnement, visant à préserver l'intégrité des cépages autochtones.

Pour sublimer cette Cuvée Berty, pensez à l'associer avec un plat de gibier tel qu'un civet de sanglier, qui complétera ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes ou une terrine forestière, souligneront également ses arômes subtils. Pour une expérience régionale authentique, un gratin dauphinois accompagnera merveilleusement bien ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets grenat, prenez le temps de humer ses parfums fruités et légèrement boisés, puis goûtez-le en notant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toute la richesse de ce vin.