Vins Coteaux de l'Ardèche Château Les Amoureuses - Les Charmes - 2021

Le Château Les Amoureuses propose, avec sa cuvée Les Charmes 2021, un vin rouge issu de l’IGP Coteaux de l’Ardèche. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigné, souvent composé des cépages syrah, grenache et merlot, typiques de la région. Le millésime 2021 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et d’une belle maturité des raisins, conséquence d’une climatologie marquée par des alternances de chaleur et de pluie. Cette cuvée Les Charmes se caractérise par une robe rubis éclatante, un nez gourmand de petits fruits rouges frais, de fruits noirs, avec des notes florales et une subtile touche épicée. La bouche est souple, ronde, dominée par la fraîcheur du fruit, avec des tanins fins et une agréable finale légèrement réglissée.

Située entre le Massif Central et la Vallée du Rhône, la région des Coteaux de l’Ardèche bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés et de marnes, offrant ainsi aux cépages une belle capacité à exprimer leur caractère. L’histoire viticole de cette zone, autrefois bastion de la polyculture, s’est structurée depuis quelques décennies autour d’une production de qualité, portée par une nouvelle génération de vignerons désireux de valoriser l’identité ardéchoise.

Ce vin rouge de l’Ardèche offre une grande polyvalence à table. Il se marie merveilleusement avec des plats régionaux tels qu’un civet de sanglier, une caillette ardéchoise ou encore un gratin de ravioles du Dauphiné. Des mets plus simples comme une planche de charcuteries artisanales ou un bœuf en daube seront également parfaits pour mettre en valeur son caractère fruité et épicé. Il accompagnera aussi volontiers des fromages de vache à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la gourmandise de cette cuvée Les Charmes, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération. Une heure en carafe offrira plus de complexité à ses arômes, pour une dégustation dans les meilleures conditions.