Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine Grangeon - Lablacheyrette - 2018

Le Domaine Grangeon, avec sa cuvée Lablacheyrette 2018, propose un vin rouge issu de l’appellation Coteaux de l’Ardèche, située au cœur des contreforts rhodaniens et alpins du sud-est de la France. Si le ou les cépages précis de cette cuvée ne sont pas explicités, les rouges de l’Ardèche sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, ou éventuellement le Merlot, offrant des profils fruités, souples et gourmands, parfois rehaussés d’une fine structure épicée. L’année 2018 fut propice à une belle maturité grâce à un climat généralement chaud, permettant l’obtention de vins généreux et expressifs.

Les Coteaux de l’Ardèche bénéficient d’un terroir caractérisé par une mosaïque de sols : argilo-calcaires, galets roulés et sables, qui confèrent complexité et fraicheur aux vins produits dans cette région. La vigne y profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences continentales, générant d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la préservation de la fraîcheur aromatique, la maturité du fruit et la souplesse des tanins. L’histoire viticole de l’Ardèche remonte à l’Antiquité, la région ayant longtemps été réputée pour ses vins de caractère, élaborés dans le respect des traditions locales.

Ce vin rouge trouvera toute sa place à table avec des plats authentiques et savoureux. Il accompagnera parfaitement une cuisine du terroir ardéchois comme un civet de sanglier, une crique ardéchoise ou une daube de bœuf. Les notes fruitées et la souplesse de la cuvée Lablacheyrette sauront également sublimer des plats méridionaux, une charcuterie de pays, un gratin dauphinois ou des fromages affinés tels que le Saint-Félicien ou le Picodon.

Pour exprimer toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 15 à 17°C. Prévoyez de le carafer une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce rouge ardéchois, à la fois convivial et généreux, se prêtera idéalement à des moments de partage autour d’une belle table.