Vins Coteaux de l'Ardèche Le Clos des Saumanes - Gabrielle - 2018

Le Clos des Saumanes, avec sa Cuvée Gabrielle 2018, nous emmène au cœur de l’appellation Coteaux de l’Ardèche, une région viticole à l'identité marquée, située aux confins de la vallée du Rhône et des premiers reliefs alpins. Ce vin rouge sec, proposé ici dans le millésime 2018, exprime le caractère unique de ses terroirs. Les cépages utilisés, bien que non précisés, sont souvent en Ardèche issus d’assemblages à base de Syrah et de Grenache, parfois complétés de Merlot ou de Cabernet Sauvignon, ce qui offre généralement des vins à la robe soutenue, au nez expressif sur les fruits rouges et noirs, des notes de garrigue et d’épices douces. La bouche se veut gourmande, avec une trame tannique souple ou modérément structurée, typée par la fraîcheur typique des vignobles d’altitude.

La région des Coteaux de l’Ardèche profite d’un climat à la fois méditerranéen et montagnard, où les influences fraîches des reliefs tempèrent la chaleur du sud. Les sols variés, alternant marnes, calcaires et galets roulés, offrent une diversité précieuse pour les vignes, qui puisent là une minéralité discrète et une belle vivacité. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, remontant à l’époque romaine, mais c’est au fil du XXe siècle que les vignerons, engagés dans une viticulture qualitative, ont su redonner toute sa noblesse à cette région parfois méconnue.

Côté accords mets-vins, cette cuvée sera parfaite avec une cuisine conviviale et généreuse. Elle s’accommodera très bien de plats carnés tels qu’un agneau aux herbes, une daube provençale ou un magret de canard rôti. Les spécialités locales, comme la caillette ardéchoise ou un gratin de ravioles, mettront en valeur son fruit et sa douceur épicée. Pour les amateurs de fromages, misez sur un picodon affiné.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de l’équilibre de la Cuvée Gabrielle 2018, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin devrait sans doute continuer à évoluer harmonieusement en cave durant quelques années.