Vins Alpilles Domaine Hauvette - Jaspe - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette est réputé pour ses vins empreints du caractère unique de la région des Alpilles, une sous-région du pays Rhodanien aux influences climatiques variées. La Cuvée Jaspe 2016, un blanc sec, est un trésor authentique mettant en avant des cépages adaptés au terroir calcaire et aux conditions arides des Alpilles. Les pratiques de vinification respectueuses, alliées à un millésime favorable, offrent un vin avec une belle minéralité et des notes florales raffinées. Les Alpilles, avec leur climat méditerranéen et leurs sols riches, abritent une culture viticole traditionnelle influencée par la biodiversité environnante. Le Domaine Hauvette, établi dans cette région, est reconnu pour son engagement envers la biodiversité et la production de vins bio.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un filet de loup accompagné de légumes grillés ou une salade de chèvre frais aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme une ratatouille, dont les saveurs méditerranéennes s’harmonisent avec la finesse aromatique du vin, peuvent également être de bons compagnons.

La Cuvée Jaspe 2016 se dégustera idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra déployer son bouquet aromatique. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe jaune pâle brillante, sentez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa bouche équilibrée et fraîche, signe d’un grand respect du terroir et du savoir-faire viticole.