Vins Alpilles Domaine Valdition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Valdition, situé dans l'appellation des Alpilles, propose un rosé 2022 qui incarne subtilement le caractère ensoleillé de son terroir provençal. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent élaborés avec des assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds adoucis par le mistral, préservant l'acidité et la fraîcheur du vin. La région des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols calcaires et ses influences alpines, est connue pour produire des vins d'une belle finesse. Le Domaine Valdition est réputé pour son savoir-faire traditionnel et une attention particulière à la vigne, respectant l'environnement pour révéler l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des mets qui exalteront ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Les salades méditerranéennes, les tartares de saumon ou de thon, ainsi que les légumes grillés se marient parfaitement avec ce vin. Une pissaladière ou une bouillabaisse provençale magnifieraient également ses nuances régionales, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé des Alpilles, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Le temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin ; cependant, laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. À la vue, observez sa robe élégante, d'un rose pâle et brillant. Au nez, profitez des arômes gourmands de fruits rouges et de fleurs. En bouche, notez l'équilibre entre structure et fraîcheur, et savourez la finale persistante qui évoque la Provence ensoleillée.