Vins Alpilles Domaine Bois Redon - La Chapelle des Quatre Cèdres - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bois Redon nous offre ici sa Cuvée La Chapelle des Quatre Cèdres 2023, un vin rouge issu de l'appellation Alpilles, située dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin provient d'un terroir influencé par le climat méditerranéen, qui contribue à la maturité optimale des raisins, même en altitude. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec une acidité bien équilibrée et des arômes expressifs de fruits rouges. Bien que les détails de vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un respect des techniques traditionnelles. Le Domaine Bois Redon jouit d'une réputation solide pour sa capacité à produire des vins authentiques et pleins de caractère, ancrés dans leur histoire locale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui saura sublimer ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale ou un fromage affiné, comme le Banon, feront également ressortir son équilibre et sa complexité. Ces accords mets-vins permettront de créer une véritable harmonie gastronomique, mettant en lumière les traditions culinaires de la région des Alpilles.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer et de s'épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa fin de bouche légèrement épicée. Ces étapes vous permettront de profiter de toutes les nuances et subtilités de cette cuvée remarquable.