Avis Viniou
La Cuvée Les Cornalines 2019 du Château Hauvette provient de l'appellation Alpilles, nichée dans la région enchanteresse des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin rouge biodynamique incarne l'élégance artisanale avec un assemblage typique de la région. Le terroir unique des Alpilles, avec son sol calcaire, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, influence directement le profil du vin en lui apportant fraîcheur et minéralité. Le Château Hauvette est reconnu pour sa culture biodynamique et son engagement à obtenir des vins d'une grande pureté et finesse, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour sublimer la Cuvée Les Cornalines, considérez des plats qui révèlent ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Accompagnez ce vin de délicates viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs rustiques d'une ratatouille provençale ou d'un gratin dauphinois sauront également compléter harmonieusement ses notes fruitées et épicées.
Pour profiter de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez son bouquet riche en notes de fruits rouges, d'épices subtiles et de légères touches minérales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur, marquant une finale délicatement poivrée.
