Vins Alpilles Domaine Lagoy - Cuvée de la Chapelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lagoy, avec sa cuvée de la Chapelle de 2020, nous offre un vin rouge IGP Alpilles tout en finesse. Ce vin, issu d'un assemblage dont les cépages spécifiques ne sont pas détaillés ici, reflète le savoir-faire typique de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Le millésime 2020 est souvent caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturité des raisins, offrant des arômes fruités et une structure équilibrée. Bien que les détails de la vinification et de la composition ne soient pas précis, on peut supposer qu'une maturité maîtrisée des raisins et une vinification soignée ont contribué à élaborer un vin harmonieux et bien structuré.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat méditerranéen, mais avec des influences montagnardes qui apportent une fraîcheur bien désirée, surtout pour les vignes situées en altitude. Le sol, souvent calcaire avec des influences caillouteuses, offre un excellent drainage et contribue à la minéralité du vin. L'histoire viticole de cette région est riche et millénaire, marquée par une tradition qui se perpétue de génération en génération, valorisant des cépages autochtones et des méthodes de culture respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette cuvée de la Chapelle, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un gratin dauphinois. Les saveurs riches et herbacées des plats mettraient en valeur la profondeur aromatique et la complexité du vin. Des fromages affinés comme le Banon, un fromage typique de la région enveloppé de feuilles de châtaigniers, se marieraient également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du vin et d'équilibrer sa structure tannique. Pensez à le carafer une heure avant de le servir, afin de le laisser s'exprimer pleinement.