Vins Alpilles Les Sentiers de Saint-Roch - 2024

Avis Viniou

Le vin "Les Sentiers de Saint-Roch" 2024, un Alpilles IGP, évoque la fraîcheur et la légèreté typique des rosés des Alpes et pays Rhodaniens. Sans détails explicites sur le cépage, on peut supposer une composition classique de l'appellation, souvent dominée par des grenaches ou cinsaults, qui apportent des arômes de fruits rouges, de fleurs délicates et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2024, tout en jeunesse, offre un potentiel d'arômes fruités vifs et une bouche légèrement acidulée agréable pour les amateurs de rosé sec. Quant au terroir, il est influencé par le sol caillouteux de l'appellation Alpilles, propice à la culture de la vigne grâce à un drainage parfait et un apport minéral conséquent.

La région des Alpes et pays Rhodaniens est marquée par un climat méditerranéen, souvent chaud et sec, mais ponctué de vents rafraîchissants tels que le mistral, qui aident à assainir les vignes. Cette région, qui s'est historiquement illustrée par une vinification respectant les traditions locales, continue à offrir des vins d'une belle authenticité, souvent appréciés pour leur caractère accessible et convivial.

Pour des accords met-vin, ce rosé se mariera idéalement avec une cuisine légère et estivale. Pensez à l'associer avec une salade niçoise, des grillades de légumes ou encore des poissons grillés accompagnés d'une sauce vierge. Pour une touche locale, un tian de légumes du sud ou une tapenade sur toast accompagneront également à merveille ce vin de caractère.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température située entre 8 et 10°C. De telles conditions révèleront tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, offrant une dégustation parfaite pour une après-midi d'été ou un apéritif entre amis.