Vins Alpilles La Camensarde - 2020

Avis Viniou

La Camensarde 2020, labellisé IGP Alpilles, est un rosé sec issu d’un terroir emblématique des Alpes et pays Rhodaniens. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés des Alpilles sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le millésime 2020 annonce un vin frais, délicatement fruité, portant la signature solaire des années chaudes de la région. Les rosés de cette appellation sont vinifiés dans le respect du fruit, sur des extractions modérées, préservant ainsi éclat, vivacité et typicité locale.

La région des Alpilles se distingue par un climat méditerranéen, influencé par les vents secs du nord et les chaleurs estivales. Ses sols calcaires et caillouteux, caractéristiques, apportent aux vins une minéralité affirmée. Bénéficiant d’un ensoleillement généreux, la vigne donne des raisins concentrés aux arômes expressifs. Les Alpilles ont une longue tradition viticole, le paysage vallonné entremêlant oliveraies, vignes et garrigues, conférant aux vins une identité bien affirmée.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec la cuisine estivale et méridionale. Il sublimera une salade de tomates anciennes relevée d’huile d’olive locale, une pissaladière ou des rougets grillés parfumés aux herbes. Plus audacieux, servez-le avec une tapenade noire, une ratatouille froide ou une anchoïade, pour prolonger la typicité provençale. Sa fraîcheur et son équilibre accompagneront également des sushis ou une cuisine asiatique parfumée.

Pour une dégustation optimale, servez La Camensarde 2020 bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut déployer sa palette aromatique. Privilégiez des verres à ouverture moyenne pour concentrer ses arômes délicats. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son registre fruité et de sa vivacité.