Vins Alpilles Mas de la Dame - 2024

Le Mas de la Dame 2024 rosé, élaboré sous l’IGP Alpilles, incarne avec finesse la typicité des vins de cette enclave provençale. Ce rosé sec est issu d’un assemblage traditionnel des principaux cépages du sud-est, souvent dominé par le grenache et le cinsault, parfois complétés par une touche de syrah ou de mourvèdre. Le millésime 2024, inscrit dans une belle régularité climatique, offre des raisins parfaitement mûrs tout en gardant une belle fraîcheur, gage de finesse aromatique et d’équilibre en bouche. La vinification est menée en cuves inox à basse température afin de préserver tout le croquant du fruit et la délicatesse florale caractéristiques de la région.

La région des Alpilles, nichée au cœur de la Provence, se distingue par son climat méditerranéen, fait d’étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et préserve les arômes. Les sols, à dominante calcaire mêlée de cailloutis, forcent la vigne à puiser profondément, donnant aux vins cette minéralité subtile, signe d’élégance et de complexité. Chargée d’histoire, la région bénéficie d’un savoir-faire ancestral, alliant tradition et innovation pour exprimer la pureté du terroir.

Ce rosé sec, vif et aromatique, s’accorde idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera un tian de légumes, une tapenade sur pain de campagne, ou encore un poisson grillé tel qu’un loup ou une daurade aux herbes de la garrigue. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d’un fromage de chèvre frais des Alpilles ou d’une pissaladière tiède à l’anchois.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C pour révéler toute la fraîcheur de ses arômes de petits fruits rouges, de groseille et de pêche blanche ainsi que sa bouche vive et subtilement saline. Il s’apprécie dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans suivant la récolte, pour profiter de sa vivacité et de son éclat.