Vins Alpilles Mas de Baracan - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Baracan 2023, issu de l’IGP Alpilles, incarne à merveille l’esprit des rouges méridionaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique réunissant le Grenache et la Syrah, parfois complétés de cépages locaux comme le Carignan. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques plutôt clémentes et des nuits fraîches, offre une belle concentration et une fraîcheur bienvenue. La vinification certifiée biologique révèle le souci d’exprimer au mieux la pureté du fruit et la typicité du terroir, tout en limitant les interventions au chai. La robe présente une belle couleur rubis aux reflets violacés, et le nez séduit par des arômes de fruits rouges croquants, de garrigue et de poivre, relevés par de subtiles nuances florales.

La région des Alpilles, au cœur des Alpes et Pays Rhodaniens, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorisé par la proximité de la Méditerranée et la protection des massifs calcaires. Les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires caillouteux, offrant un drainage naturel et limitant la vigueur de la vigne, ce qui favorise la concentration aromatique des baies. Historique et empreinte de la tradition provençale, la zone des Alpilles, chère aux poètes et artistes, confère aux vins un équilibre entre puissance, finesse et élégance, avec une identité bien marquée.

Ce vin rouge biologique s’accordera parfaitement avec des mets de caractère typiques de la région. Pensez à une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille maison. Les fromages affinés de brebis, comme le banon, feront écho à la structure du vin, tandis qu’une pissaladière ou des grillades de viande rouge mettront en avant sa fraîcheur fruitée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Le vin pourra s’apprécier dès à présent sur son fruit, ou se conserver 2 à 4 ans pour gagner en complexité.