Vins Alpilles Aimée des Alpilles - 2023

Avis Viniou

Aimée des Alpilles 2023 est un vin rosé sec issu de l’IGP Alpilles, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, au sud de la France. Ce rosé jeune et lumineux met en avant la fraîcheur caractéristique des Alpilles grâce à un assemblage typique de cépages méridionaux, souvent dominé par le grenache, la syrah ou le cinsault. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, a permis aux raisins de conserver une belle acidité, gage d’un rosé vivifiant. La vinification est généralement conduite en cuve inox, à basse température, afin de préserver la pureté aromatique, sur des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une pointe florale.

La région des Alpilles, située dans les Bouches-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines et des vents locaux, offrant aux vignes une excellente aération. Les sols y sont variés, mêlant des calcaires, des marnes blanches et des galets roulés, contribuant à la complexité et à la minéralité des rosés de cette appellation. Profitant d’une histoire viticole ancienne, les Alpilles perpétuent un savoir-faire qui valorise l’expression naturelle du fruit et de la fraîcheur, éléments clés des vins rosés de la région.

Aimée des Alpilles 2023 se prêtera idéalement à des accords estivaux. Essayez-le avec une salade niçoise, un carpaccio de dorade ou encore une quiche aux légumes grillés. Il accompagnera à merveille la cuisine provençale : anchoïade, tapenade, ou même une pissaladière. Avec des fromages frais comme le chèvre ou une brousse des Alpilles, il saura révéler toute sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres à vin tulipe pour préserver les arômes délicats et profitez de ce vin dans sa jeunesse, sur un apéritif ou un repas d’été convivial.