Vins Alpilles Cellier des Chartreux - Belle Emilie - 2022

Avis Viniou

Le Cellier des Chartreux signe ici une jolie cuvée rouge nommée Belle Emilie, millésime 2022, en appellation Alpilles IGP. Ce vin sec est issu de cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Syrah, Grenache et parfois de Merlot ou de Cabernet Sauvignon, selon l’inspiration du vigneron pour exprimer toute la fraîcheur et la maturité offertes par ce terroir du sud-est de la France. Le millésime 2022 a profité d’un été chaud, assurant une belle concentration aromatique, et le travail en cave met en valeur une expression fruitée et souple, avec des tanins fins et une belle rondeur en bouche.

La région des Alpilles, située au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen sec, ventilé par le mistral, avec des différences de température marquées entre le jour et la nuit. Ce microclimat est idéal pour la production de vins rouges où la maturité du raisin s’accompagne d’une conservation de la fraîcheur. Les sols sont souvent calcaires, parfois mêlés d’argiles et de galets roulés, conférant aux vins de la région une minéralité et une expression fruitée caractéristiques. Les Alpilles, pays de lumière cher à Van Gogh, conjuguent tradition viticole et quête d’authenticité, en s’inspirant de l’histoire provençale séculaire.

Grâce à sa structure souple et à ses arômes de fruits rouges mûrs, de petites baies et parfois des touches épicées ou de garrigue, la Cuvée Belle Emilie accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite au thym, un tian de légumes provençal, une ratatouille bien relevée ou encore une tapenade d’olives noires sur du pain de campagne. Pour une option plus locale, osez l’aïoli provençal ou une pissaladière, deux plats qui sublimeront la gourmandise du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à carafer la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et d’en savourer toute la finesse.