Vins Alpilles Domaine Hauvette - Roucas - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans la belle région des Alpilles, propose avec sa Cuvée Roucas 2020 un vin rouge captivant, reflet de son terroir unique. Dans cette cuvée, l'assortiment des cépages locaux — grenache, syrah et cabernet sauvignon — est remarquable, offrant une belle structure et une élégance naturelle. Le terroir des Alpilles, caractérisé par ses sols calcaires et son climat méditerranéen influencé par le mistral, permet aux raisins d'exprimer une vivacité et une complexité aromatique remarquables. Le Domaine Hauvette est reconnu pour son respect de la biodiversité et ses techniques de vinification biologiques qui renforcent l'authenticité de chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce vin, on peut envisager des mets tels qu’un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti avec une sauce aux figues. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, s'harmonisent aussi parfaitement avec les arômes terreux et fruités du vin. Pour une expérience encore plus régionale, une ratatouille provençale rehaussera le profil aromatique de la Cuvée Roucas.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez initialement sa robe rubis et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés pour une expérience gustative complète.