| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Alpes et pays Rhodaniens |
| Appellation | Alpilles |
| Château / Domaine | Domaine Hauvette |
| Cuvée | Roucas |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 30,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 40 % |
| Grenache | 35 % |
| Cabernet Sauvignon | 25 % |
Le Domaine Hauvette, situĂ© au cĆur des Alpilles, prĂ©sente ici sa cuvĂ©e Roucas 2023 en appellation IGP Alpilles. ĂlaborĂ© principalement Ă partir de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion â souvent assemblage de Grenache, Syrah et parfois Cabernet Sauvignon ou Carignan â ce vin rouge sec exprime tout le caractĂšre ensoleillĂ© et la fraĂźcheur intrigante du terroir local. Les raisins, vendangĂ©s Ă maturitĂ© optimale, sont vinifiĂ©s dans le respect de pratiques biodynamiques, avec des extractions douces et un Ă©levage minutieux en foudres ou en cuves bĂ©ton, afin de conserver la puretĂ© aromatique et lâexpression du fruit. En bouche, la cuvĂ©e Roucas sâouvre sur des notes de fruits rouges mĂ»rs, de garrigue et dâĂ©pices douces, avec une trame juteuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle vivacitĂ© toute mĂ©diterranĂ©enne.
Le terroir des Alpilles, enclavé entre Avignon et Arles, offre un paysage de reliefs calcaires baignés de lumiÚre. Les sols sont majoritairement constitués de marnes blanches et de calcaires durs, propices à une belle expression minérale dans les vins. Le climat est méditerranéen, sec et particuliÚrement venteux, ce qui favorise la santé des raisins et concentre les arÎmes. Cette région viticole, longtemps réputée pour ses vins de table, connaßt depuis quelques décennies un renouveau mené par des domaines passionnés comme Hauvette, qui redonnent ses lettres de noblesse aux vins des Alpilles.
La fraĂźcheur et la complexitĂ© de la cuvĂ©e Roucas en font un excellent compagnon pour une cuisine mĂ©ridionale. Il accompagnera parfaitement une gardianne de taureau, une ratatouille provençale, un agneau rĂŽti aux herbes de la garrigue, ou encore une daube dâagneau aux olives. On pourra aussi lâapprĂ©cier avec des fromages Ă pĂąte dure, comme un vieux comtĂ© ou un tomme de brebis.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration afin de rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique du millĂ©sime 2023. Ce vin se dĂ©gustera avec plaisir dĂšs aujourdâhui, mais pourra aussi gagner en profondeur aprĂšs quelques annĂ©es en cave.
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