Vins Alpilles Domaine La Vallongue - Les Calans - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Vallongue, situé au cœur des Alpilles, signe avec sa Cuvée Les Calans 2022 un blanc sec de belle allure. Ce vin, issu de l’IGP Alpilles, est élaboré à partir d’un assemblage de cépages adaptés au climat méridional, souvent à base de Rolle (Vermentino), Grenache blanc, Roussanne ou parfois Clairette, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, grâce à des vendanges réalisées à parfaite maturité, et une vinification respectueuse, privilégiant l’expression du fruit et la minéralité du terroir. La robe pâle et brillante précède des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe d’aubépine. En bouche, l’attaque est vive, révélant une jolie tension, soutenue par une matière savoureuse et une finale persistante sur des notes légèrement salines.

La région des Alpilles offre un environnement unique : ce massif calcaire bénéficie d’un climat méditerranéen sec, ensoleillé mais tempéré par le mistral. Les sols de galets roulés, d’argiles blanches et de calcaires confèrent aux vins de l’appellation une fraîcheur rare pour le sud de la France, tout en exprimant la typicité d’un terroir façonné par la garrigue et l’olivier. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et les vignerons des Alpilles perpétuent cet héritage avec des vins authentiques et sincères.

La Cuvée Les Calans 2022 accompagnera à merveille des poissons grillés, une bouillabaisse revisitée, ou encore une salade de chèvre frais et agrumes. Il se marie également très bien avec des fromages de brebis locaux ou une brouillade aux truffes. Pour une expérience régionale, servez-le sur une anchoïade ou une tapenade d’olives vertes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et d’apprécier sa minéralité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service afin de dévoiler l’ensemble de ses parfums. Bonne dégustation !