Vins Alpilles Domaine Mas de la Dame - La Gourmande - 2019

Le Domaine Mas de la Dame, avec sa cuvée La Gourmande 2019 en Alpilles IGP, propose un rosé sec typique de l’élégance méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel, mêlant souvent grenache, syrah et cinsault, ce vin rosé affiche une robe pâle aux reflets saumonés. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins, confère à la cuvée des arômes intenses de fruits rouges frais (fraise, groseille) et une délicate expression florale. La vinification en cuve inox est privilégiée pour préserver la fraîcheur aromatique et garantir une bouche vive, légère et désaltérante, soutenue par une fine note minérale caractéristique du terroir.

Le vignoble des Alpilles, niché au cœur de la Provence entre collines calcaires et garrigue, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols caillouteux et calcaires offrent un drainage optimal et favorisent la concentration des arômes. Cette région, d’une grande richesse historique et culturelle, est reconnue pour ses rosés de caractère, capables d’exprimer toute la palette aromatique du sud de la France tout en conservant une certaine fraîcheur.

La Gourmande 2019 s’accommode parfaitement de la cuisine estivale. Elle accompagnera à merveille une salade niçoise, des poêlées de légumes du soleil, une tarte à la tomate ou des grillades de poissons méditerranéens. Pour évoquer un repas régional, pensez à une anchoïade ou à des gambas flambées au pastis. Ce rosé sec s’accorde également avec des fromages frais de chèvre, typiques de la région.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Il sera idéal en apéritif comme à table, et doit être dégusté dans sa jeunesse pour préserver toute sa vivacité et son éclat fruité.