Vins Alpilles René Milan - Fontchene - 2022

La cuvée Fontchene 2022 du domaine René Milan, en appellation Alpilles IGP, est un vin rouge sec issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique des Alpilles, souvent dominé par la syrah et le grenache, parfois complétées par une touche de mourvèdre ou de marselan selon les parcelles. Le millésime 2022 se distingue par une grande fraîcheur, conséquence d’un été chaud tempéré par des nuits fraîches propres aux reliefs alpins. La vinification reflète l'engagement du domaine René Milan en faveur d'une expression authentique du terroir : vendanges manuelles, fermentation naturelle, élevage en cuves inox ou en foudres pour préserver la pureté du fruit et l’éclat du vin, tout en limitant les extractions afin d’obtenir une structure soyeuse.

Le terroir des Alpilles est caractérisé par des sols calcaires mêlés à des éboulis argileux, apportant minéralité et tension aux vins. Le climat méditerranéen, modéré par l'altitude et les courants d'air des massifs, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité naturelle. Cette région discrète mais ambitieuse, souvent occultée par les grands noms du Rhône ou de Provence, s’appuie sur une tradition viticole ancienne, développée depuis l’époque romaine, et connaît aujourd’hui un véritable renouveau porté par des vignerons passionnés.

Sur le plan gastronomique, la cuvée Fontchene 2022 trouve sa place aux côtés de plats généreux, légèrement épicés ou mijotés. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, une daube d’agneau ou encore un tian de légumes du Sud mettront en valeur la fraîcheur, les notes de fruits rouges mûrs et la touche poivrée typique de l’assemblage. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tomme des Alpes affinée ou un chèvre sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique du millésime 2022. Ce vin, déjà accessible, saura également se bonifier sur deux à quatre ans en cave.