Vins Alpilles Domaine Lansac - Eléonore la Mal Peignée - 2012

Avis Viniou

La cuvée Eléonore la Mal Peignée 2012 du Domaine Lansac, issue de l’IGP Alpilles, se présente comme un rouge de caractère, marqué par la singularité de son terroir provençal. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rouges typiques du sud de la France, cette cuvée exprime toute la richesse aromatique du millésime 2012. Après une vinification soignée et un élevage probablement partiel en cuve ou en fût, le vin révèle une robe profonde aux nuances rubis tuilées, signe d’une certaine évolution. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de sous-bois, accompagnés d’une pointe d’épices douces et de cuir. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, suavité et tanins soyeux s’exprime avec harmonie, offrant une finale persistante sur des notes légèrement réglissées.

Le terroir des Alpilles, au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des écarts de température importants et la présence parfois du mistral. Les sols pierreux composés d’argiles et de calcaires apportent minéralité et structure aux vins. Cette région viticole, bien que confidentielle, puise dans une histoire bimillénaire, bercée par l’influence des Grecs et des Romains, et elle est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses IGP à forte identité.

Pour magnifier la cuvée Eléonore la Mal Peignée, on privilégiera des accords avec des plats de caractère. Les saveurs méridionales comme un agneau de Sisteron en croûte d’herbes, une daube provençale ou une ratatouille à l’huile d’olive sublimeront la structure et la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté, s’accorderont également très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’environ une heure, afin de l’aérer et de libérer toute la complexité de ses arômes développés avec le temps.