Vins Alpilles Domaine Méthélune - Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Méthélune, avec sa Cuvée Rouge 2019, signe ici un vin issu de l’appellation Alpilles, nichée au cœur des magnifiques paysages provençaux. Cette cuvée d’assemblage, dont le détail des cépages reste confidentiel mais probablement dominée par des variétés emblématiques comme le Grenache, la Syrah ou même la Mourvèdre, reflète l’expression authentique de son terroir. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat plutôt chaud, marqué par une belle maturité des raisins, ce qui confère au vin puissance, couleurs profondes et arômes éclatants de fruits noirs et d’épices. La vinification au Domaine Méthélune se distingue par une approche respectueuse du raisin, favorisant l’élevage en cuve ou en fûts pour préserver la fraîcheur tout en apportant de la complexité aromatique.

La région des Alpilles, au sud de la vallée du Rhône, s’étend sur un terroir très calcaire, ponctué de reliefs escarpés et de garrigue. Le climat y est sec, ensoleillé, fortement influencé par le Mistral, qui assainit les vignes et apporte une maturité optimale. Cette zone, entre tradition et modernité, perpétue une histoire viticole ancienne, ancrée dans la culture provençale. Les sols très pierreux, souvent pauvres, favorisent l’expression minérale et la concentration des vins, tandis que la diversité des altitudes et des expositions apporte finesse et équilibre.

Pour accompagner cette Cuvée Rouge 2019, privilégiez des plats méridionaux robustes et savoureux. Une daube provençale aux olives, un tajine d’agneau parfumé aux herbes, ou encore des légumes grillés de saison seront d’excellents compagnons. Les fromages à pâte affinée, comme le Cantal ou un vieux Comté, souligneront également la richesse du vin.

La dégustation idéale de ce vin se fait autour de 16 à 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin, à la fois solaire et élégant, sera le partenaire parfait de vos repas conviviaux.