Vins Alpilles Origines des Alpilles - Le Rouge - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Rouge 2023 du domaine Origines des Alpilles est un vin rouge sec issu de l’appellation Alpilles, nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, au sud de la France. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié ici, les rouges de cette région font souvent la part belle aux cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache ou parfois le Mourvèdre. Le millésime 2023, récent, promet un caractère fruité, une belle fraîcheur et une expression authentique du terroir. La vinification dans cette zone privilégie fréquemment l’expression de la pureté du fruit, avec un usage modéré du bois afin de conserver l’intensité aromatique typique du climat méridional tempéré par l’influence des Alpilles.

Les Alpilles bénéficient d’un microclimat marqué par le mistral, la douceur méditerranéenne et des écarts thermiques salutaires pour la fraîcheur des vins. Les sols calcaires caillouteux et les collines sculptent le paysage, offrant d’excellentes conditions pour la vigne, qui puise une expression minérale et une complexité appréciables. Cette région, célèbre pour ses paysages lumineux et ses villages pittoresques, possède un long héritage viticole, souvent tourné vers des vins de caractère, élégants et racés.

Pour sublimer cette cuvée Le Rouge, je vous recommande des accords avec des mets aux saveurs méridionales : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille provençale ou encore un fromage de chèvre affiné de la région s’accorderont parfaitement avec la trame fruitée et l’élégance de ce vin. Des plats en sauce légère, comme un lapin à la tapenade ou une daube provençale, mettront également en valeur son caractère.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe s’il est encore dans sa jeunesse. Cela dévoilera toute sa palette aromatique, ses tanins harmonieux et sa fraîcheur en bouche. Un vin prometteur à suivre dans votre cave au fil des millésimes.