Vins Alpilles Domaine Fontchêne - Léon - 2024

La Cuvée Léon du Domaine Fontchêne, millésime 2024, s’exprime à travers le prisme singulier de l’appellation Alpilles, située au cœur de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc sec, dont l’assemblage précis n’est pas explicitement annoncé, s’inscrit certainement dans le style vif et lumineux propre à ce terroir. Les vins blancs des Alpilles sont généralement élaborés à partir de cépages méditerranéens comme le Rolle (Vermentino), la Roussanne, voire la Clairette, mais il convient ici de parler surtout du style : attendons-nous à une belle fraîcheur, des arômes floraux et fruités, et une minéralité subtile qui trahit l’influence des sols calcaires et du Mistral.

Le terroir des Alpilles est unique : massif calcaire aux pentes ensoleillées et aux nuits fraîches, il profite d’un climat provençal tempéré par les courants d’air venus du nord. C’est une terre de contrastes, favorisant la maturité tout en préservant l’acidité des raisins, ce qui confère aux vins une grande tension et une élégante finesse. Le patrimoine viticole y est ancien, porté par la tradition provençale et une attention particulière à la typicité aromatique.

À l’accord des mets, ce blanc sec des Alpilles se mariera avec élégance à la cuisine du Sud : essayez-le sur une daurade grillée aux herbes de Provence, des fruits de mer, ou encore une salade tiède de chèvre et légumes grillés. Il accompagnera également très bien une brouillade aux truffes ou des fromages régionaux à pâte fraîche.

Pour en apprécier toute la complexité et la fraîcheur, servez ce vin autour de 10-12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant dégustation, afin qu’il révèle toutes ses nuances aromatiques propres au terroir ensoleillé des Alpilles.