Vins Alpilles Vallon des Glauges - Iris - 2023

Le Vallon des Glauges Cuvée Iris 2023 est un rosé sec issu de la belle appellation IGP Alpilles, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Si le détail des cépages demeure imprécis pour cette cuvée, les vins rosés de cette région déclinent souvent des assemblages mêlant cépages locaux et méditerranéens, privilégiant équilibre, fraîcheur et notes fruitées. Millésime 2023, ce vin certifié biologique exprime une vinification attentive au respect du terroir et à la préservation des arômes de fruits rouges et d'agrumes, typiques du style des rosés sudistes.

Les Alpilles tirent leur singularité d’un paysage vallonné et caillouteux, entre oliveraies, garrigue et murets de pierres sèches. Le climat méditerranéen, ensoleillé et ventilé, favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur. Les sols pauvres, à dominante calcaire, obligent la vigne à puiser profondément, conférant aux vins du caractère et une belle minéralité. Cette région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, à la croisée de traditions provençales et de l’identité montagneuse des Alpes du Sud.

Un rosé bio des Alpilles comme la Cuvée Iris 2023 se révèle idéal à l’apéritif en toute convivialité, mais il exalte toute sa fraîcheur en accompagnement de la cuisine locale : tartare de poisson, salade de chèvre frais aux herbes de Provence, ou encore une pissaladière tiède. On pourra également l’imaginer sublimant des grillades de légumes, une soupe au pistou ou, plus audacieux, une cuisine méditerranéenne plus relevée, avec par exemple un tajine au citron confit.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique de ce rosé, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Un service dans de grands verres révélera son élégance, à déguster dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa pureté et de son éclat.