Vins Alpilles Château Estoublon - Roseblood - 2024

Le Château Estoublon, installé au cœur du massif des Alpilles, propose avec la cuvée Roseblood un rosé à la personnalité marquée par l’élégance et la fraîcheur propres aux vins de cette région. Ce millésime 2024 laisse présager un profil tout en vivacité et en finesse, fidèle à la tradition des Alpilles. La vinification de ce rosé sec privilégie généralement la délicatesse, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et l’éclat du fruit. Concernant l’assemblage, il n’est pas rare que les rosés de cette appellation fassent appel à différents cépages typiques de la région, comme le grenache, la syrah ou le cinsault, mais la composition précise de ce Roseblood n’étant pas complètement détaillée, il convient de souligner avant tout la dimension rafraîchissante et fruitée du vin, qui pourrait présenter des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches.

La région des Alpilles bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, parfaitement adaptés à la viticulture. Les sols variés, composés de calcaire, de cailloux et d’argiles, favorisent une belle concentration et une bonne maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée. L’histoire des Alpilles viticoles est ancienne, marquée par l’influence à la fois romaine et provençale, qui a façonné un vignoble authentique et intimement lié à son terroir, offrant des vins à la fois expressifs et élégants.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Roseblood sublimera une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle accompagnera à merveille une salade niçoise, des tartares de tomates et burrata ou des poissons grillés comme la daurade. Les saveurs provençales, telles qu’une pissaladière ou des légumes farcis, se marieront également harmonieusement avec la fraîcheur de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez de beaux verres à vin blanc légèrement ouverts pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture désaltérante, et n’hésitez pas à le consommer dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa vivacité.