Vins Alpilles Classe CR

Ce vin rouge issu de l’appellation Alpilles, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, se distingue par son expression authentique et singulière du terroir méridional. Bien que le millésime ne soit pas précisé et que les cépages exacts ne soient pas confirmés, le style des vins rouges des Alpilles est souvent le reflet d’un assemblage traditionnel, pouvant faire intervenir des variétés telles que la Syrah, le Grenache, parfois le Cabernet Sauvignon ou la Mourvèdre, mais aussi d’autres cépages locaux. Ces vins offrent généralement une robe soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une petite note florale ou balsamique selon l’élevage.

La région des Alpilles est un joyau discret du paysage viticole français, située au sud-est d’Avignon, entre la Durance et la plaine de la Crau. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des vents réguliers qui favorisent la bonne santé de la vigne. Les sols sont majoritairement calcaires, mêlés d’argiles rouges et de cailloutis, apportant aux vins structure et minéralité. L’histoire viticole des Alpilles est indissociable de la mosaïque provençale, mêlant traditions ancestrales et savoir-faire plus contemporain, avec une attention particulière portée à la préservation de la biodiversité locale et à la valorisation des cépages locaux.

En matière d’accords mets-vin, ce rouge des Alpilles accompagnera admirablement une cuisine provençale ensoleillée. Il sera parfait avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, des légumes grillés ou une daube provençale. Il saura également mettre en valeur des fromages à pâte pressée, comme une tomme de brebis ou un Saint-Nectaire légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe, surtout pour un vin jeune ou non millésimé, permettra de libérer tout son bouquet et sa profondeur, tout en apportant une belle harmonie à votre table.