Vins Ardèche DOMAINE CHAZALIS - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chazalis nous offre avec son Ardèche IGP rosé 2022 un vin séduisant et délicat. Ce rosé, d'une couleur pâle éclatante, est majoritairement issu de cépages traditionnels de la région, comme le grenache et le cinsault, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Les vignes bénéficient d'un terroir unique aux influences des Alpes et du Rhône, offrant des sols variés allant du calcaire à l'argile, ce qui apporte complexité et finesse au vin. Le millésime 2022 a profité d'un climat favorable avec de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, facilitant ainsi une belle maturation des raisins.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, dont fait partie l'Ardèche, est riche d'une longue histoire viticole. Le climat y est généralement tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, les collines caractéristiques permettant une exposition optimale des vignobles. Les sols diversifiés de la région apportent souvent une minéralité appréciée dans les vins.

Pour accompagner ce rosé Ardèche 2022, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa légèreté. Des salades estivales garnies de fruits comme la pêche ou la fraise se marieront à merveille. Les poissons grillés, notamment la truite ou la dorade, constituent également un bel accord, tout comme des plats de la région tels que la caillette ardéchoise. Pour les amateurs de fromage, une tomme de chèvre affinée est un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à rafraîchir légèrement la bouteille avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité désaltérante, idéale pour un apéritif ou une chaude journée d'été.