Vins Ardèche Domaine Mermès - Gourmandise - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Mermès nous propose, avec sa cuvée Gourmandise 2024, un rosé sec sous l’appellation IGP Ardèche. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région – souvent grenache, syrah ou gamay – ce rosé se distingue par sa robe délicate et ses arômes fruités, qui révèlent une belle fraîcheur. Vinifié en cuve inox, il préserve la pureté du fruit, apportant des notes de petits fruits rouges, de fraise et une touche florale. Issu du millésime 2024, il exprime le charme et la gourmandise d’un jeune rosé, franc et expressif.

La région de l’Ardèche, dans les Alpes et pays rhodaniens, bénéficie d’un climat à la croisée des influences continentale et méditerranéenne. Les hivers y sont modérés, tandis que les étés sont chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. C’est une terre de tradition viticole ancrée depuis l’Antiquité, aujourd’hui reconnue pour ses vins francs, accessibles et gourmands, tout en conservant un certain caractère.

Côté accords mets-vins, ce rosé sec s’accorde à merveille avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera parfaitement une salade ardéchoise aux lardons et châtaignes, du saucisson sec, une planche de charcuteries, des brochettes de poulet grillé, ou encore une truite au citron. Il sublimera également les pizzas, les tapas, une ratatouille ou des taboulés. Les fromages frais de chèvre de la région, comme le picodon, seront également de beaux partenaires.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le croquant de ce vin, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il s’exprime idéalement dans sa jeunesse, lors de moments conviviaux, mais peut patienter un an en cave si vous souhaitez prolonger le plaisir.