Vins Ardèche Mon plaisir - 2022

Avis Viniou

Le Mon Plaisir 2022, issu de l’IGP Ardèche, est un vin rouge sec incarnant le caractère authentique de cette région du sud-est de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges ardéchois recourent fréquemment à des cépages comme le Grenache, la Syrah ou encore le Merlot, qui confèrent au vin à la fois une belle intensité fruitée, des notes épicées et une fraîcheur typique des terroirs d’altitude. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude et ensoleillée, promet des vins gourmands, à la fois ronds en bouche et frais sur la finale. En général, la vinification en Ardèche vise à préserver l’expression franche du fruit, permettant ainsi au vin de rester accessible et convivial, propice à une dégustation décontractée.

L’Ardèche, territoire de vignobles depuis l’Antiquité, s’étend sur des sols variés composés de calcaires, de granites et d’argiles. Ce terroir offre une belle diversité qui se reflète dans le verre. Le climat y est essentiellement méditerranéen, tempéré par les effets rafraîchissants de l’altitude et des influences montagnardes venues des Alpes voisines. Cela assure une maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur et de la vivacité, éléments essentiels à l’équilibre des vins rouges de la région. L’histoire viticole de l’Ardèche a longtemps été discrète, mais les vignerons locaux ont su tirer parti de ce terroir généreux pour proposer aujourd’hui des vins modernes et séduisants, à la personnalité affirmée.

Ce vin rouge sec s’accorde volontiers avec une cuisine simple et familiale. Il accompagnera harmonieusement une daube d’agneau aux herbes de Provence, des ravioles du Dauphiné gratinées ou encore une charcuterie ardéchoise artisanale. Il peut aussi sublimer des plats plus végétariens tels qu’un tian de légumes ou des fromages à pâte souple légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement Mon Plaisir 2022, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi autour de 15-16°C, afin de révéler la vivacité de son fruit et la finesse de ses tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa gourmandise.