Vins Ardèche Basalte - Caveau des vignerons Alba la Romaine

Avis Viniou

Basalte du Caveau des vignerons d’Alba la Romaine est un vin rouge issu de l’IGP Ardèche, une indication qui autorise une palette de cépages et une grande liberté stylistique. Ce vin non millésimé témoigne d’une volonté d’assembler des cuvées sur plusieurs années ou de ne pas revendiquer un millésime particulier, pratique courante pour offrir une constance dans la qualité et le style. S’il n’est pas précisé le ou les cépages composant cette cuvée, l’Ardèche valorise traditionnellement le grenache, la syrah, et parfois le merlot ou le cabernet-sauvignon pour des rouges souples et gourmands, à la robe profonde. Le nom « Basalte » évoque quant à lui un terroir d’origine volcanique, propice à des vins singuliers, marqués par une certaine fraîcheur minérale et une structure élégante. La vinification en sec permet d'obtenir un vin équilibré, axé sur la pureté fruitée, sans sucre résiduel.

L’Ardèche, région viticole à la croisée de la vallée du Rhône et du Massif Central, profite d’un climat contrasté : les influences méditerranéennes confèrent chaleur et maturité, tandis que les altitudes et les vents apportent fraîcheur et amplitude aromatique. Les sols, riches en basaltes issus d’anciennes coulées de lave, constituent un terroir d’exception pour la vigne et marquent les vins d’une subtilité minérale. Historiquement, la culture de la vigne est ancrée dans le paysage ardéchois, façonné par des générations de vignerons attachés à la diversité et à l’authenticité de leur territoire.

Pour accompagner ce Basalte, privilégiez des plats de terroir qui mettent en valeur sa souplesse, comme une caillette ardéchoise, un civet de sanglier, une daube provençale ou simplement une planche de charcuterie et de fromages affinés de la région. Sa trame fruitée et son équilibre conviendront aussi à des volailles grillées, des lasagnes à la viande ou encore un gratin dauphinois.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après un passage en carafe si possible pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Il s’apprécie dès aujourd’hui sur le fruit et la convivialité, dans la fraîcheur de sa jeunesse.