Vins Ardèche Domaine Couron - Marselan

Avis Viniou

La cuvée Marselan du Domaine Couron, élaborée sous l’indication géographique protégée Ardèche, se présente comme un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Marselan. Issu d’un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir, le Marselan offre des vins typés, concentrés, à la robe profonde, conjuguant la rondeur et la générosité du grenache à la structure et au classicisme du cabernet. Ici, cette cuvée met en avant des arômes de fruits noirs bien mûrs comme la mûre et la cerise, relevés de subtiles notes d’épices et parfois de réglisse, avec une texture souple et des tanins fondus. Le fait qu’il s’agisse d’un vin non millésimé laisse entendre un assemblage visant la constance et l’accessibilité.

La région de l’Ardèche, berceau de ce vin, s’intègre dans le vaste ensemble viticole des Alpes et pays Rhodaniens, bordant la vallée du Rhône. Sur ces terres vallonnées, ce sont des sols variés, mêlant argiles, calcaires ou galets roulés, qui confèrent aux vins complexité aromatique et fraîcheur. Le climat à dominante méditerranéenne, modulé par l’influence continentale due à la proximité du Massif central, favorise des maturités lentes gage de belle expression fruitée. L’Ardèche a connu un formidable essor de la qualité depuis plusieurs décennies, conjuguant traditions anciennes et dynamique de création de nouveaux cépages ou styles, portés par des vignerons engagés.

La cuvée Marselan du Domaine Couron a toute sa place à table avec des plats aux saveurs généreuses : essayez-la avec une terrine de gibier, un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux herbes ou encore une daube provençale. Pour rester local, accompagnez-la d’un saucisson ardéchois ou d’un civet d’agneau aux champignons. Les fromages affinés, comme un picodon de chèvre sec, feront aussi honneur à son caractère fruité.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure. Cela révélera sa générosité fruitée et sa souplesse, idéale pour une dégustation conviviale, aussi bien à l’apéritif qu’au repas.