Vins Ardèche Orélie - 2021

Avis Viniou

Orélie Rosé 2021, issu de l’IGP Ardèche, se dévoile dans une robe lumineuse couleur pétale de rose, caractéristique des rosés du sud-est de la France. Vin sec, il exprime toute la fraîcheur et la gourmandise attendues d’un rosé ardéchois, élaboré selon des méthodes modernes qui privilégient le fruit et la vivacité. Les cépages utilisés, même s’ils ne sont pas précisés ici, sont typiques de la région et peuvent inclure du Grenache, du Cinsault ou du Syrah, ce qui confère au vin des arômes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise et, parfois, une pointe florale en finale. Le millésime 2021, marqué par une météorologie contrastée dans la vallée du Rhône et dans les terroirs ardéchois, a donné naissance à des vins au profil rafraîchissant, avec une belle acidité et une intensité aromatique soutenue.

L’Ardèche bénéficie d’un terroir exceptionnel, entre contreforts du Massif central et influences méditerranéennes. Les sols variés – argilo-calcaires, sables, galets roulés – apportent complexité et minéralité aux vins locaux. Le climat, globalement tempéré mais ensoleillé, conjugué à des nuits aussi fraîches, favorise une maturation lente des raisins qui conserve leur fraîcheur aromatique. La région, riche d’une tradition viticole ancienne, est réputée pour ses vins francs, droits, très attachés à leur environnement naturel préservé.

Orélie Rosé 2021 accompagnera à merveille une cuisine estivale. Il trouve sa place sur des salades composées, des grillades de poissons ou de viandes blanches, des tartares de saumon ou des charcuteries artisanales. Pour honorer la tradition régionale, pensez à l’associer à une caillette ardéchoise ou à une truite des rivières locales, simplement grillée. Son expression fruitée et sa vivacité se marieront aussi avec une tomme de chèvre affinée.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il révèlera alors toute sa palette aromatique et sa fraîcheur désaltérante, parfaite pour un apéritif ou un repas léger aux beaux jours.