Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Cellier du pont d'arc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Cellier du Pont d'Arc 2023 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec issu de l’IGP Ardèche, au cœur de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique. Élaboré par une cave coopérative de référence, le vinest généralement issu d’un assemblage de cépages typiques du sud, tels que le Grenache, la Syrah ou parfois le Merlot, même si le détail du blend peut varier d’une année à l’autre. La vinification allie savoir-faire moderne et respect des traditions, préservant la pureté du fruit et la souplesse des tanins, pour obtenir un rouge accessibles dès sa jeunesse, aux notes de fruits rouges, de fleurs et, parfois, d’épices douces.

La région viticole de l’Ardèche bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le vignoble, installé sur des sols variés allant des terrasses calcaires aux marnes et galets roulés, favorise l’expression d’une belle palette aromatique et d’une certaine fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, marquée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine et l’engagement fort des vignerons pour valoriser ce terroir encore méconnu. L’IGP Ardèche permet ainsi une certaine créativité dans l’assemblage des cépages et la recherche du plaisir immédiat.

Ce vin rouge ardéchois conviendra parfaitement à une cuisine conviviale et généreuse. Il se mariera avec des charcuteries locales comme la caillette ardéchoise, un gratin de ravioles du Dauphiné, une volaille rôtie, des grillades ou encore un fromage de chèvre affiné. Il saura également agrémenter des plats d’inspiration méridionale, telles que les tians ou les légumes farcis.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure souple, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C. En le carafant une demi-heure avant le service, vous permettrez à la cuvée Cellier du Pont d'Arc 2023 de révéler tout son potentiel et d’accompagner au mieux vos moments de convivialité.