Vins Ardèche Maison Chomel - 2024

Avis Viniou

La Maison Chomel propose avec ce rosé 2024 une belle expression de l’IGP Ardèche, mettant en lumière la fraîcheur et le caractère gourmand propres aux vins rosés de cette région. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, il est fréquent de retrouver dans l’IGP Ardèche des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault, offrant des profils fruités, floraux et subtilement épicés. Vinifié en méthode traditionnelle, ce rosé sec mise sur une courte macération pelliculaire pour préserver sa légèreté et sa teinte délicate, tout en développant des arômes de petits fruits rouges, de groseille et une pointe d’agrumes, qui se prolongent dans une bouche fraîche et vive.

La région Rhône-Alpes, et plus particulièrement l’Ardèche, bénéficie d’un climat à la croisée des influences continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds tempérés par l’altitude et les brises qui viennent du Massif Central. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, calcaires, argiles et sables, favorisant une diversité d’expression pour les vins. La culture de la vigne y est une tradition ancienne, marquée par la quête de fraîcheur pour contrebalancer la richesse solaire. L’histoire viticole ardéchoise s’est affirmée dans les dernières décennies grâce à des vinificateurs indépendants et dynamiques, aimant travailler des vins accessibles, sur le fruit, et d’une grande buvabilité, comme ce rosé.

Ce vin accompagnera parfaitement des apéritifs estivaux, des salades composées à base de légumes grillés ou de pêches blanches, des brochettes de volaille marinées aux herbes et même des spécialités régionales comme la caillette ardéchoise ou une truite aux amandes. Son expression florale et sa vivacité permettent aussi de le servir avec une tarte fine aux tomates, quelques fromages frais de chèvre ou des tartes aux fruits rouges.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de déguster ce rosé entre 8 et 10°C. Veillez à le servir frais mais non glacé, afin de préserver la délicatesse de son bouquet et la texture veloutée de sa bouche. Un vin qui saura égayer vos moments conviviaux tout au long de l’été.