La Cuvée des Murettes 2024 de la Cave de Lablachère est un vin blanc sec issu de l’IGP Ardèche, située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et sa belle harmonie. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé ici, l'Ardèche privilégie souvent des assemblages de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon, offrant ainsi des blancs expressifs, souples et fruités. Le millésime 2024, d’une grande sincérité, bénéficie d’une vinification en cuve inox qui privilégie la mise en valeur du fruit et la netteté des arômes. Cette méthode préserve l’intensité florale, la gourmandise d’agrumes, de poire et parfois une touche minérale caractéristique du terroir.
L’Ardèche, lovée sur le versant est du Massif central, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité des Cévennes. Les étés chauds, les nuits fraîches, et la diversité des sols — argilo-calcaires, granitiques, parfois basaltiques — participent à produire des vins vifs et équilibrés, parfaits reflets des paysages ardéchois. L’histoire viticole locale est marquée par des traditions paysannes et coopératives, comme en témoigne la Cave de Lablachère qui valorise le travail de ses vignerons.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec se marie idéalement avec une truite aux amandes ou un filet de sandre, deux classiques des rivières ardéchoises. Essayez-le également sur une salade de chèvre chaud, une brouillade aux herbes sauvages, ou des ravioles du Dauphiné. Sur des crustacés, fruits de mer et fromages frais (notamment le picodon), il saura révéler toute sa fraîcheur et sa vivacité.
Servez ce vin blanc à 8-10°C, dans des verres plutôt élancés afin de concentrer les arômes. Une ouverture 30 minutes avant dégustation permettra au vin d’exprimer tout son potentiel. À savourer jeune pour sa pureté et son éclat aromatique.
